حریره بادام:
مواد لازم: مغز بادام شیرین با اندازه متوسط پنج عدد آرد برنج دو قاشق مرباخوری سرصاف شکر نصف قاشق مرباخوری شیرپاستوریزه 120 سیسی معادل نصف یک لیوان معمولی طرز تهیه: مغز بادامها را در آب جوش خیس کنید بعد از سه تا پنج ساعت پوست آنها را بگیرید و با هر وسیلهای که در منزل دارید آنها را کوبیده یا آسیاب نمائید تا نرم شوند. بعد آرد برنج و شکر و بادام کوبیده شده را به شیر پاستوریزه (به طریقی که در تهیه فرنی گفته شد) اضافه کرده روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا به قوام مورد نظر برسد. با مقادیر فوق حدود 17 قاشق مرباخوری حریره بادام درست میشود که هر گرم آن 1/5 کیلوک...



